« Mon pinot noir préféré vient aussi de mon endroit préféré : uniquement appelé « Hinner de Mühl » en interne, ce vignoble est unique dans la région. L’Eckbach a créé le versant sud relativement raide au cours de milliers d’années en coupant à travers une roche calcaire. Représenté comme socle rocheux dans les cartes géologiques des sols, il était extrêmement difficile pour la vigne de se promener ici…
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