Hôtel | Histoire, types, caractéristiques et faits

Hôtel, immeuble qui fournit de l’hébergement, des repas et d’autres services au public voyageur sur une base commerciale. Un motel remplit les mêmes fonctions qu’un hôtel mais dans un format conçu pour les voyageurs utilisant des automobiles.

Des auberges existent depuis des temps très anciens pour servir les marchands et autres voyageurs. Appelées dans l’Empire romain hostelles demeures étaient situés le long du réseau de voies romaines pour accueillir les voyageurs pour affaires gouvernementales ou commerciales. La renaissance commerciale du Moyen Âge européen a stimulé une croissance généralisée des auberges et des auberges. Beaucoup d’entre eux étaient exploités par des confréries monastiques afin de garantir des refuges aux voyageurs dans des régions dangereuses; un exemple célèbre est l’auberge du Col du Grand Saint-Bernard dans les Alpes suisses, qui a été fondé au 10ème siècle par Saint-Bernard de Montjoux et est toujours exploité par le communauté des moines augustins. Dans la Chine du XIIIe siècle Marco Polo a trouvé un vaste système de maisons relais pour fournir des logements aux voyageurs et des gares routières pour le service postal mongol.

Les auberges privées destinées principalement à être utilisées par les marchands étaient répandues dans les pays islamiques et d’Europe occidentale à la fin du Moyen Âge. La prolifération rapide des voyages en diligence au XVIIIe siècle a encore stimulé le développement des auberges. Mais c’est la révolution industrielle du XIXe siècle qui a fait le plus progresser l’hôtellerie, notamment en Angleterre, dont les auberges sont devenues une référence mondiale en raison de leur propreté et de leur confort. Pendant ce temps, les aubergistes américains établissaient une norme de taille; vers 1800 les auberges du Les États-Unis étaient les plus grands au monde. La tendance américaine à la grande taille s’est poursuivie au XXe siècle et a finalement été adoptée par d’autres pays.

L’hôtel moderne est en grande partie le résultat de la l’âge du chemin de fer ; des voyages plus rapides ont éliminé le besoin d’auberges desservant les anciennes routes d’autocars, et nombre d’entre elles ont dû fermer leurs portes. D’autre part, de nombreux hôtels nouveaux et plus grands ont été construits avec profit à proximité des gares. Alors que les voyages d’agrément devenaient de plus en plus populaires au XIXe siècle, une nouvelle classe d’hôtels de villégiature a été construite dans de nombreux pays. Le long de la Riviera française et italienne, des hôtels de villégiature ont été construits pour servir les riches vacanciers, qui venaient souvent pour toute la saison estivale ou hivernale. Les hôtels de luxe firent bientôt leur apparition dans les villes ; en 1889, le Savoy Hotel de Londres a établi une nouvelle norme avec sa propre électricité et sa multitude de services spéciaux pour les clients.

L’ouverture à Buffalo, New York, en 1908, du Statler Hotel, dont le propriétaire, Ellsworth Milton Statler, a présenté de nombreux nouveautés en termes de service et de commodité au profit de la classe nombreuse et croissante des voyageurs d’affaires. De Buffalo Statler est née la Statler Company, la première grande chaîne d’hôtellerie.

La Première Guerre mondiale a été suivie d’une période de construction hôtelière énorme, et la taille des hôtels a également augmenté; l’hôtel Stevens (plus tard le Conrad Hilton) à Chicago a ouvert ses portes en 1927 avec 3 000 chambres et a conservé le titre de plus grand du monde jusqu’à la fin des années 1960, lorsque l’hôtel Rossiya (démoli en 2006) a ouvert à Moscou (depuis la fin du XXe siècle, une série d’hôtels, y compris le First World Hotel en Malaisie, a pris le titre de plus grand au monde). Après la Seconde Guerre mondiale, de nombreux hôtels ont été construits dans ou à proximité des principaux aéroports.

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L’exploitation de chaînes hôtelières est devenue une caractéristique de l’hôtellerie moderne, en particulier dans les décennies qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale. Une chaîne d’exploitation, dans laquelle une entreprise exploite deux hôtels ou plus, a augmenté les permis efficacité dans des domaines tels que les achats, les ventes et les réservations.

Les principales catégories d’hôtels sont transitoire, de villégiature et résidentiel. Les hôtels sont classés comme « principalement transitoire» alors qu’au moins 75 % de leurs invités ne sont pas des résidents permanents. Le client d’un hôtel de passage typique peut s’attendre à une chambre avec salle de bain privée, téléphone, radio et télévision, en plus de services à la clientèle tels que blanchisserie, valet, nettoyage et repassage. Un établissement plus grand a généralement un café, une salle à manger, un bar-salon ou une discothèque, ainsi qu’une boutique de cadeaux ou un kiosque à journaux-tabac.

les Un hôtel de villégiature est un établissement de luxe destiné principalement aux vacanciers et est généralement situé à proximité d’attractions spéciales, telles que des plages et des bords de mer, des zones pittoresques ou historiques, des stations de ski ou des spas. Bien que certaines stations fonctionnent sur une base saisonnière, la majorité essaie maintenant de fonctionner toute l’année. les L’hôtel résidentiel est essentiellement un immeuble d’appartements offrant un service de ménage, une salle à manger et un service de repas en chambre. Les résidences hôtelières vont du luxueux au modéré. Certains hôtels de villégiature fonctionnent sur le plan dit américain, dans lequel le coût des repas est inclus dans le prix de la chambre. D’autres fonctionnent sur le plan européen, dans lequel le tarif ne couvre que la chambre et les clients prennent leurs propres dispositions pour les repas. Les hôtels de passage fonctionnent généralement sur le plan européen.